गेहूं और चावल के चक्कर में हम अक्सर इन "छोटे" अनाजों को भूल जाते हैं, लेकिन ये छोटे हीरे अपने अंदर पोषण और स्वाद का खजाना समेटे हुए हैं. आज हम बात कर रहे हैं बाजरा और अन्य मोटे अनाजों की, जो न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं.

मोटे अनाज, जैसे बाजरा, ज्वार, रागी, कंगनी आदि, पोषक तत्वों का भंडार हैं. ये प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जबकि इनमें फैट और कैलोरी की मात्रा कम होती है. ये खास तौर पर ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, जो उन्हें ग्लूटेन-असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है 

पोषण का पावरहाउस

मोटे अनाज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाते हैं और कब्ज की समस्या को दूर रखते हैं. ये प्रीबायोटिक्स का भी अच्छा स्रोत हैं, जो आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं. 

पाचन तंत्र का रखवाला 

मोटे अनाज फामोटे अनाजों में मौजूद फाइबर और मैग्नीशियम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं. यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी मददगार होता है. इबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाते हैं और कब्ज की समस्या को दूर रखते हैं. ये प्रीबायोटिक्स का भी अच्छा स्रोत हैं, जो आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं. 

हृदय का मित्र 

मोटे अनाजों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि ये रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं. यह मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होता है  

डायबिटीज प्रबंधन में सहायक 

मोटे अनाजों में फाइबर की अधिक मात्रा होने के कारण उन्हें खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और वजन कम करने में सहायता मिलती है. ये प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं और चयापचय दर को बढ़ाते हैं 

वजन प्रबंधन का साथी 

मोटे अनाज विटामिन सी, जिंक और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं. 

इम्यूनिटी बूस्टर 

मोटे अनाजों को अपने आहार में शामिल करना बेहद आसान है. आप इन्हें रोटी, पराठा, डोसा, उपमा, खिचड़ी आदि बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं. आप इन्हें सलाद में भी मिला सकते हैं या दलिया बनाकर सुबह का पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं. 

अपने आहार में शामिल करें मोटे अनाजों का जादू